با این روش در هفت مرحله بیف استراگانوف درست کنید - وبلاگ شخصی من

به گزارش وبلاگ شخصی من، در ادامه پختن مرحله به مرحله بیف استراگانوف را میخوانید.

با این روش در هفت مرحله بیف استراگانوف درست کنید

مواد لازم:

500 گرم گوشت گاو خرد شده در قطعات کوچک

1 عدد پیاز میانه

1 قاشق سوپ خوری کره

1 قاشق سوپ خوری روغن

250 گرم قارچ

1 قاشق سوپ خوری جعفری خرد شده

200 گرم سیب زمینی سرخ کرده

مواد لازم برای سس:

2 قاشق سوپخوری کره

3 قاشق سوپخوری خامه پرچرب

2 قاشق سوپخوری آرد سفید

سه چهارم پیمانه شیر

نمک

فلفل

دستور پخت

قارچ ها را خرد کرده و با مقداری نمک در کره سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.

همزمان پیاز خرد شده را هم در ماهی تابه دیگری سرخ کنید.

گوشت خرد شده را به پیاز افزوده و به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.

مقداری آب، نمک و فلفل به تابه اضافه کنید و بگذارید تا گوشت به مدت 45 دقیقه کاملاً بپزد و کمی حرارت را نیز زیاد کنید.

برای آماده کردن سس، در یک تابه دیگر، کره را آب کرده و آرد را اضافه کنید و سپس مخلوط کنید تا روان شود. سپس شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را بالا برده تا بجوش بیاید. بعد از یک دقیقه تابه را از روی گاز بردارید و خامه را اضافه کنید تا کامل مخلوط شود.

سس، گوشت و قارچ را با هم مخلوط کنید.

غذا آماده است، برای سرو کردن در کنار آن از سیب زمینی(یا چیپسی یا خلالی) و جعفری نیز استفاده کنید.