راز خوشمزه شدن میت بال با سس سوئدی و ادویه های مخصوص
به گزارش وبلاگ شخصی من، میت بال یا همان گوشت قلقلی خودمان یکی از راحت ترین و خوشمزه ترین غذاهایی است که می توانید تهیه کنید به شرطی که مزه دار کردن گوشت را بلد باشید. به جز سس بی نظیر این غذا، زیره، سیر و جوز هندی راز خوشمزه شدن این گوشت های قلقلی هستند. با طرز تهیه میت بال با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه میت بال
- گوشت چرخ نموده 600 گرم
- پودر سوخاری (بدون رنگ افزودنی) سه چهارم فنجان
- شیر یک چهارم فنجان
- تخم مرغ بزرگ یک عدد
- پیاز قرمز بزرگ رنده شده یک عدد
- سیر رنده شده دو حبه
- نمک یک قاشق چای خوری
- جوز هندی رنده شده یک چهارم قاشق چای خوری
- زیره یک هشتم قاشق چای خوری
مواد لازم برای تهیه سس سوئدی
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- کره پاستوریزه کاله خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری
- آرد همه منظوره سه قاشق غذاخوری
- آب گوشت دو فنجان
- شیر پر چرب کاله خرید آنلاین نصف فنجان
- خامه تتراپک کاله خرید آنلاین نصف فنجان
- فلفل سیاه تازه به میزان لازم
- نودل یا پوره سیب زمینی برای سرو به میزان لازم
- جعفری تازه برای تزئین به میزان لازم
طرز تهیه میت بال سوئدی
مرحله اول
برای تهیه میت بال تمام مواد لازم را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با دست خوب ورز دهید تا مواد کاملا ترکیب شده و یکدست شوند. در میزان یک توپ پینگ پنگ، میت بال درست کنید تا مایه گوشت تمام گردد. میت بال ها را کنار بچینید.
مرحله دوم
یک قاشق غذاخوری روغن و 1 قاشق غذاخوری کره را داخل یک تابه بزرگ بریزید و حرارت را بالا ببرید تا روغن کاملا داغ گردد. نصف میت بال ها را داخل تابه بریزید و هر یک تا دو دقیقه یک بار آن ها را بچرخانید تا تمام 4 طرف آن سرخ شده و قهوه ای رنگ گردد. آن ها را از قابلمه خارج کنید و باقی میت بال ها را هم به همین صورت سرخ کنید.
مرحله سوم
تابه را خالی کنید و آرد را روی چربی به جای مانده داخل تابه بریزید و از طریق ته یک قاشق چوبی آرد را بسایید و با حرارت کم حدود یک دقیقه تفت دهید. حالا آب گوشت را اضافه کنید و همینطور به هم زدن ادامه دهید.
مرحله چهارم
بعد از چند دقیقه میت بال ها را داخل تابه برگردانید. حدود 10 دقیقه اجازه دهید تا میت بال ها داخل سس غوطه ور باشند.
مرحله پنجم
تابه را از روی حرارت بردارید و شیر و خامه را اضافه کنید. غذا را بچشید و برحسب ذائقه تان به آن نمک و فلفل بزنید. حالا میت بال سوئدی را با نودل یا پاستا یا پوره سیب زمینی سرو کنید. نوش جانتان!
منبع: کتاب کاله